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自家製ネルフィルター
専門店

ネルドリップは至極の味わい…

お客様に最高の1杯を
たどり着いたのは、ネルドリップ

ネルドリップは、金澤屋珈琲店の理想とするコーヒーを
再現してくれる大切な道具です。
「このネルは、間違いなく素晴らしい・・」

数多くのネルフィルターを使用しながらも
たどり着いたのは、当店のオリジナル3枚はぎのネルフィルターです。

最高の1杯を
お客様により早く抽出
ネルの持ち味を短時間抽出
そして何度も使う業務用としても使いやすいように
金具の改良に改良を重ね・・

完成しました。

ご家庭でも最高の1杯の演出にお勧めできるネルフィルターです。

ABOUT 自家製ネルフィルター

美味しさと抽出効率を兼ね備えた
オリジナルの3枚はぎネルフィルター

当店のネルフィルターは、こだわりの3枚はぎ片面起毛厚手のフランネル
上から注いだお湯が底1点へ自然と流れ、コーヒーの深みやコク
持ち味を短時間に引き出します
更に厚手の生地とふわふわの起毛で深みとコクを引き出し、雑味はセーブ
まさにいいとこどり。


持ちやすく
手や腕への負担が少ない
オリジナルの金具

何度も繰り返して使用するネルフィルター
より丈夫で持ちやすく
試行錯誤を繰り返し、たどりついたのは、ステンレス製の金具
持ち手は、長くドリップしていても手や腕への負担を軽減
水の中につけても錆びないステンレスで長持ち繰り返し使えます
また、布を通した際にずれにくく安定させました

1杯も2杯も3杯も美味しく…淹れるシーンに合わせて選べる3種類

1杯用は、当店のマグカップ1杯(通常の1~2杯)
2杯用は、当店のマグカップ2杯(通常の2~4杯)
3杯用は、当店のマグカップ3杯(通常の3~5杯)
淹れる杯数に合わせて、淹れやすく美味しさをより引き出しやすく造られております。
淹れる杯数に合わせてご利用いただく事でよりネルドリップのまったり感を実感できます。

使用目安は50回
ネルを交換しながら何度も使えます

使用の目安は、50回です。
毎日淹れる方ならば約2か月弱。

最初は、早く
使い込む事にゆっくりと
最終的には、再び早く
濾過されるようになります

再び早くなる頃には、渋みや雑味が出やすいのでその頃がサイン
持ち手付きのネルの金具から古いネルを外し、新しいネルを交換して使いましょう

初めての方でも安心
使い方マニュアル付き

使用前にすること
コーヒーを淹れる前にすること
コーヒーの淹れ方
使用後の片づけ
保管方法…
使用方法や淹れ方をパンフレットや動画で公開

オンラインで教室を開催!
金澤屋流極上の1杯
「オリジナルネル」で淹れる

ご自宅から誰でも参加できる
当店のネルドリップ教室

ズームを使用してオンラインで遠隔レッスン

定期的に行いネルドリップのコツや取り扱い方を伝授
また使用しているお客様の声を聴き、より知りたい情報の提供の他
同じ使う側としての疑問を解決する方法を考えております。

▼頂いた疑問については当店のブログサイトでも公開しております。

「ネルドリップ虎の巻きシリーズ」

▼セミナーのご案内

「オンラインコーヒー教室について」

自家製ネルフィルター 商品一覧

当店の自家製ネルフィルターの商品ラインナップです。1杯用から3杯用まで持ち手付きのネルフィルターのサイズ感と粉の使用量の目安を表記しております。
※実際に使用するコーヒーの種類によって変動しますのでご了承下さいませ。

ネルフィルター1杯用
<粉の使用量の目安>
15~25g
<サイズについて>
ネルの口径 70㎜
ネルの深さ 90㎜
持ち手の長さ 105㎜
替え布有り 別売り 
ネルフィルター2杯用
<粉の使用量の目安>
25~45g
<サイズについて>
ネルの口径 90㎜
ネルの深さ 100㎜
持ち手の長さ 105㎜
替え布有り 別売り 
ネルフィルター3杯用
<粉の使用量の目安>
40~60g
<サイズについて>
ネルの口径 95㎜
ネルの深さ 115㎜
持ち手の長さ 105㎜
替え布有り 別売り 
ネルフィルターの使い方
ネルドリップは、美味しくコーヒーを淹れることが出来ますが、使い方や保管をきちんと行う事が前提にあります。
新品のネルフィルターを使い初めに行う事
使用前にすること
使用後の管理について
こまめにお手入れをすることでより美味しさをキープ。使用の目安は50回です。

ネルフィルターの使い方
ネルドリップは、美味しくコーヒーを淹れることが出来ますが、使い方や保管をきちんと行う事が前提にあります。
新品のネルフィルターを使い初めに行う事
使用前にすること
使用後の管理について
こまめにお手入れをすることでより美味しさをキープ。使用の目安は50回です。

送料について
日本全国一律250円
※クリックポスト便にてお届けします。商品は、ポストに投函されます。

【自家製】ネルフィルター1杯用

ネルフィルター・持ち手付き1杯用
ネルドリップコーヒー専門の金澤屋珈琲店本店で使用している自家製のネルフィルターです。
3枚はぎ仕様で、持ち手付き(取り外し可能)。こちらは1杯用サイズ。粉の使用量の目安は15g~25gです。
ネルドリップならではのまろやかなコーヒーをご家庭でもお試しください。
  • 販売価格
  • 1,720円
  • (税込)
ネルフィルター1杯用替え布・1枚
・使用できる回数は約50回ほどになります。
 ネルが黒ずみ、目が詰まって抽出量がおちてきた頃が取り換えの合図で、珈琲の味わいも変化します。

・ネルフィルターの金具はステンレス製です。
 水の中での管理も可能で、錆びません。
  • 販売価格
  • 485円
  • (税込)
ネルフィルター1杯用替え布・5枚
・使用できる回数は約50回ほどになります。
 ネルが黒ずみ、目が詰まって抽出量がおちてきた頃が取り換えの合図で、珈琲の味わいも変化します。

・ネルフィルターの金具はステンレス製です。
 水の中での管理も可能で、錆びません。
  • 販売価格
  • 2,300円
  • (税込)
ネルフィルター1杯用替え布・5枚
・使用できる回数は約50回ほどになります。
 ネルが黒ずみ、目が詰まって抽出量がおちてきた頃が取り換えの合図で、珈琲の味わいも変化します。

・ネルフィルターの金具はステンレス製です。
 水の中での管理も可能で、錆びません。
  • 販売価格
  • 2,300円
  • (税込)

【自家製】ネルフィルター2杯用

ネルフィルター・持ち手付き2杯用
ネルドリップコーヒー専門の金澤屋珈琲店本店で使用している自家製のネルフィルターです。
3枚はぎ仕様で、持ち手付き(取り外し可能)。こちらは1杯用サイズ。粉の使用量の目安は25g~45gです。
ネルドリップならではのまろやかなコーヒーをご家庭でもお試しください。
  • 販売価格
  • 1,820円
  • (税込)
ネルフィルター2杯用替え布・1枚
・使用できる回数は約50回ほどになります。
 ネルが黒ずみ、目が詰まって抽出量がおちてきた頃が取り換えの合図で、珈琲の味わいも変化します。

・ネルフィルターの金具はステンレス製です。
 水の中での管理も可能で、錆びません。
  • 販売価格
  • 510円
  • (税込)
ネルフィルター2杯用替え布・5枚
・使用できる回数は約50回ほどになります。
 ネルが黒ずみ、目が詰まって抽出量がおちてきた頃が取り換えの合図で、珈琲の味わいも変化します。

・ネルフィルターの金具はステンレス製です。
 水の中での管理も可能で、錆びません。
  • 販売価格
  • 2,400円
  • (税込)
ネルフィルター2杯用替え布・5枚
・使用できる回数は約50回ほどになります。
 ネルが黒ずみ、目が詰まって抽出量がおちてきた頃が取り換えの合図で、珈琲の味わいも変化します。

・ネルフィルターの金具はステンレス製です。
 水の中での管理も可能で、錆びません。
  • 販売価格
  • 2,400円
  • (税込)

【自家製】ネルフィルター3杯用

ネルフィルター・3杯用持ち手付き
ネルドリップコーヒー専門の金澤屋珈琲店本店で使用している自家製のネルフィルターです。
3枚はぎ仕様で、持ち手付き(取り外し可能)。こちらは3杯用サイズ。粉の使用量の目安は、40~60gです。

ネルドリップならではのまろやかなコーヒーをご家庭でもお試しください。
  • 販売価格
  • 2,040円
  • (税込み)
ネルフィルター・3杯用替え布・1枚
・使用できる回数は約50回ほどになります。
 ネルが黒ずみ、目が詰まって抽出量がおちてきた頃が取り換えの合図で、珈琲の味わいも変化します。

・ネルフィルターの金具はステンレス製です。
 水の中での管理も可能で、錆びません。
  • 販売価格
  • 530円
  • (税込み)
ネルフィルター3杯用替え布・5枚
・使用できる回数は約50回ほどになります。
 ネルが黒ずみ、目が詰まって抽出量がおちてきた頃が取り換えの合図で、珈琲の味わいも変化します。

・ネルフィルターの金具はステンレス製です。
 水の中での管理も可能で、錆びません。
  • 販売価格
  • 2,500円
  • (税込み)
ネルフィルター3杯用替え布・5枚
・使用できる回数は約50回ほどになります。
 ネルが黒ずみ、目が詰まって抽出量がおちてきた頃が取り換えの合図で、珈琲の味わいも変化します。

・ネルフィルターの金具はステンレス製です。
 水の中での管理も可能で、錆びません。
  • 販売価格
  • 2,500円
  • (税込み)

ネルフィルターの使い方

使用前の基本的な使い方です。ご確認の上お楽しみください。

初めてのネルドリップ~使用前から使用後の保管について

STEP 1
新品のネルフィルターを使う準備
  • 糊落とし
新品のネルフィルターには糊がついています。
10分ほど煮沸して、糊を落としましょう。
仕上げにコーヒーの抽出かすで煮詰めると生地が馴染み使いはじめからより香り良いコーヒーになります。
  • 水の中で保管
一旦下ろしたネルは乾かしては行けません。布が縮んだり、ネルに付着したコーヒーの成分が酸化するのを防ぐためです。
  • 冷蔵庫で保存し、水は毎日変える
水の中に入れたネルフィルターは、冷蔵庫の中で保存し、毎日水は交換しましょう。(使用しなくても)
STEP 2
コーヒーを淹れる前の準備
  • 冷蔵庫からネルを取り出す
  • 流水ですすぐ
  • タオルで余分な水分をとる
  • ネルフィルターを整える
  • 沸かしたお湯の蒸気でネルを温める
  • 粉を挽いてネルの袋の中に粉を入れる
  • 粉をとんとんと平らに整える
  • 粉をへらなどで詰めると濃厚風味
  • 粉をふんわり詰めると柔らか風味
  • コーヒーを淹れる
  • 抽出量になったら、ネルをサーバーから外す
STEP 3
使用後の片付けと保管について
  • 粉を捨てる
  • 流水でネルについたコーヒーの微粉をしっかり落とす
  • 容器に水を張ってネルフィルターを入れ冷蔵庫で保存
  • 3~4日に1度煮沸をすることでネルを清潔に保たせる
STEP 3
使用後の片付けと保管について
  • 粉を捨てる
  • 流水でネルについたコーヒーの微粉をしっかり落とす
  • 容器に水を張ってネルフィルターを入れ冷蔵庫で保存
  • 3~4日に1度煮沸をすることでネルを清潔に保たせる

【自家製】ネルフィルターの
替え布の交換について

✂️でネルの縫い付け部分を切り、金具を洗って新品のネルを準備
輪っかにネルフィルターを回しながら通す
金具にネルを通したらずれないように縫い付ける
煮沸して糊落としをし、水の中につける
煮沸して糊落としをし、水の中につける

ネルフィルターの取り扱いについて
よくあるご質問

Q&A

  • Q
    汚れが落ちないときは洗剤で洗って良いですか?
    A
    ネルフィルターを洗剤で洗うと匂いが取れず、洗剤も落ち切りませんので必ず、流水又は煮沸で洗いましょう。
  • Q
    しばらく使わないときはどうしたら良いですか?
    A
    きれいにすすぎ十分に濡れた状態で密封袋に入れて口を閉じ冷凍庫に保管。再び使用する際には、流水ですすぎ煮沸してから使いましょう。
  • Q
    替え布を買って、他のネルフィルターの持ち手につけれますか?
    A
    当店のネルフィルターはオリジナルです。他のネルフィルターの金具に取り付ける際は、サイズが違うと入らないことがありますので、口径などをご確認の上ご使用ください。
  • Q
    乾かしてしまった場合
    A
    一旦下ろしたネルフィルターは、乾かしてはいけません。ネルには抽出後のコーヒー成分が付着していますので、酸化し異臭の原因になります。乾かしてしまった場合は、使用回数に関わらず、新しいネルに交換しましょう。
  • Q
    使えない、または交換する際の目安を教えて下さい。
    A
    ネルフィルターは、繰り返し使用するごとに生地が消耗していきます。使い初めは、濾過が早く、使い込むごとにゆっくりと濾過され美味しさを発揮します。更に使い込むことでネルの生地にコーヒーの油脂分が付着し、起毛はすり減ります。再び濾過は早くなりコーヒーは渋みが出てきます。
  • Q
    塩揉みするといいと聞いたのですが?
    A
    ネルはフィルター自体が濾し器となります。無味無臭のお水以外では、匂いや味が付着してコーヒーに影響が出てしまいます。ネルを洗う際は、流水でお願いします。
  • Q
    点滴で淹れた方がいいですか?
    A
    淹れ方に決まりはありませんが、蒸らしの際に点滴でいれることでお湯と粉がゆっくり染み渡りネルドリップならではの深みのある味をお楽しみ頂けます。ペーパードリップ同様、注ぐスピード、お湯の温度、粉の粗さなどで味わいが変化します。好みを見つけてくださいね。
  • Q
    ネルドリップは、どのコーヒーでも淹れれますか?
    A
    基本的にどのコーヒー豆でも美味しく淹れられます。ネルドリップは、苦味、酸味をまろやかに引き出してくれます。更にペーパーよりもオイル分を濾すため口当たりの良いコーヒーがお楽しみ頂けます。
  • Q
    持ち手金具付きのネルフィルターは、使用後金具から外した方が良いですか?金具は、水につけて大丈夫ですか?
    A
    使用後ネルフィルターを金具から取り外す必要はありません。
    金具は、ステンレス製です。水の中につけておいても錆びませんのでご安心ください。
  • Q
    使い続ける時は、替布のみ購入すれば良いですか?
    A
    金具のサイズの替布のみお買い上げ頂ければずっと使えます。金具は、折れない限り繰り返し使用出来ます。
  • Q
    しばらく使わないときはどうしたら良いですか?
    A
    きれいにすすぎ十分に濡れた状態で密封袋に入れて口を閉じ冷凍庫に保管。再び使用する際には、流水ですすぎ煮沸してから使いましょう。

お支払方法について
■クレジットカード
VISA・MASTERのロゴマークのあるカードがご利用いただけます。

■コンビニ払い
FamilyMart、ローソンにてご利用いただけます。
※定期便のご注文ではご利用いただけません。

※PayPal、atone(アトネ)での決済は準備中です。
送料
全国一律 250円(税込)
梱包について
贈り物・ギフト包装は行っておりません。
ご了承下さいませ。


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発送・お届けについて
日本郵便のクリックポストにて郵送いたします。ご自宅のポストにお届けとなります。配送は日本国内に限らせていただきます。送料は、日本全国一律250円(税込み)となっております。ご入金確認後や、決済手続き完了後、5日以内に発送いたします。
商品の発送についてはメールにてご連絡を差し上げますのでご確認をお願いします。
※定休日、日曜日、年末年始、ゴールデンウィーク、お盆は出荷業務をお休みいたします。
消費税について
税込み価格で表記しております。
その他
当店のネルフィルターは、オリジナル品です。
気になる点や不明な点は直接お店にご連絡下さい。

その他
当店のネルフィルターは、オリジナル品です。
気になる点や不明な点は直接お店にご連絡下さい。


ACCESS アクセス

金澤屋珈琲店

所在地 〒920−0937
石川県金沢市丸の内5−26
(金沢城公園黒門口横)
TEL
076−254−5411
FAX
076−254−5412
設立 2012年4月5日
最寄駅 ・金沢駅より、徒歩20分
・近江町市場より徒歩5分
FAX
076−254−5412

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