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TEL 076-254-5411
受付時間:月金土日　10:00~17:00
火水木はお休みです
コーヒー教室

🔰歓迎　
金澤屋
コーヒー教室

抽出の最高峰とも言われるネルドリップの魅力と
そのネルを簡易化したコーノ式ドリップの抽出方法を
金澤屋流で伝授致します。

対面による教室開催の感染症対策及び注意事項

  • スタッフや講師の検温・体調管理を実施中
  • 器具・設備・店内は常時消毒済み
  • ご来店時にアルコール消毒とマスク着用、検温にご協力お願い致します
  • 常時、換気を行っています。
  • 大雪・自然災害等などで開催が困難とされる際は、中止となる事がございます。
    その場合は、事前にご連絡致します。が開催日当日の判断になる事もございます。
    ご了承くださいませ。その場合は、後日教室代金は全額お返し致します。
  • コースをお申込みいただき仮ご予約となります。
    その後、ご案内するお支払いサイトより、決済をしていただき正式にお申し込み完了となります。

  • 申し込み後のキャンセルに関しては、10日前まで受付します。
    それ以降のキャンセルにつきましては、
    • 開催日の前日〜9日前　お支払い代金の50％
    • 開催日当日　全額
    キャンセル料が掛かります。
    ご理解の程よろしくお願い致します。
  • 器具・設備・店内は常時消毒済み

プロ仕様の道具でいつものコーヒーが極上のカフェタイムに！

ネルドリップもコーノ式円錐フィルターもプロやコーヒー愛飲家の中で親しまれている器具です。難しそうというのがイメージではありますが、当店では初めての方でもわかりやすいよう実践を行い淹れ方は勿論器具の管理方法まで教えます！
どちらもプロ仕様と言われますが、コツをつかむ事でご家庭でも楽しくコーヒーを淹れる事が出来る最高の器具です。これから使ってみたい方、または使ってみてもっと美味しく淹れたい！そんな方は、ぜひご参加下さいませ。

金澤屋のレッスンコース
（店頭にて行います）

ネルドリップコース120分
（資料教材付き）
「ネルで淹れたコーヒーは至極の味わい」コーヒーの抽出の最高峰とも言われるネルドリップを正しい知識とコツでマスターしましょう！
詳細を見る
コーノ式ドリップコース120分
（資料教材付き）
誰でもできる金澤屋流のコーノ式抽出方法を学び一人分からおいしいコーヒーをご提案。プロが使用するコーノ式円錐構造を活かしお家でも極上の一杯を。
詳細を見る
コーノ式ドリップコース120分
（資料教材付き）
誰でもできる金澤屋流のコーノ式抽出方法を学び一人分からおいしいコーヒーをご提案。プロが使用するコーノ式円錐構造を活かしお家でも極上の一杯を。
詳細を見る

金澤屋ではコーヒー教室はこんな風に教えます！

必要なものーペンとメモとタオルなど

STEP 1
知識をつける座学
美味しくコーヒーを淹れる為に知っておきたい基礎知識、保存方法そして器具についての使用方法や造りを学びます。
STEP 2
講師による実践
金澤屋流の淹れ方を実際に見てもらいます。抽出前の準備から抽出後までの流れを実演。

STEP 3
生徒さんによる実践
講師による指導のもと実際に淹れてもらいます。使用器具はこちらで準備しますがマイポットをお持ちの方はご持参してもいいですよ。
STEP 3
テイスティングと質問会
実際に淹れたコーヒーをテイスティングします。オリジナルのテイスティングノートに記入し感想や質問会を行います。
STEP 3
講師からアドバイス
講師による、各参加者さんのコーヒーの淹れ方や味からのアドバイスを行います。
STEP 3
教材と資料DVDを提供
参加後は、コーヒー豆、資料、器具、復習用のDVDをプレゼントします。お家でも実践お楽しみ下さい。

STEP 3
生徒さんによる実践
講師による指導のもと実際に淹れてもらいます。使用器具はこちらで準備しますがマイポットをお持ちの方はご持参してもいいですよ。

ネルドリップコース120分
（資料教材付き）

【器具・コーヒー豆・DVD・教室つきセット】
金澤屋流「オリジナルネル」で淹れる極上の1杯

セット内容

  • 1杯用ネルフィルターと替え布1枚
  • コーヒー豆2種類200g
  • 淹れ方DVD
  • 計量スプーン
  • 教室代
  • 資料
  • 計量スプーン
当日の流れとタイムスケジュール＜所要時間＞
120分程度

＜当日のレッスンの流れ＞
30分 座学
30分 講師による実践
30分 生徒さんによる実技　
10分　テイスティングタイム
10分　講師によるアドバイスとまとめ
10分　質問会

＜レッスンの内容＞
ネルって何だろう？ネルフィルターについて
新品のネルフィルターで最初に行う事
ネルドリップを淹れる前にどんな準備が必要なのか？
淹れる前のイメージトレーニング
実際に淹れてみよう
抽出の4ステップを復習
テイスティングのコツ
ネルフィルター、ドリップした後のお片付けについて
最後に使用頻度による消耗と替え布交換について
質疑応答
  • 販売価格
  • 6,000円　特別価格￥5000円
  • (税込)
ご予約はこちら

コーノ式ドリップコース120分
（資料教材付き）

【器具・コーヒー豆・DVD・教室つきセット】
金澤屋流「コーノ式名門K」で淹れる極上の1杯

セット内容

  • コーノ式名門Kフィルター1～2人用
  • コーヒー豆2種類200g
  • 淹れ方DVD
  • 計量スプーン
  • コットンパワーフィルター60枚
  • 教室代
  • 資料
  • 計量スプーン
当日の流れとタイムスケジュール＜所要時間＞
120分程度

＜当日のレッスンの流れ＞
30分 座学
30分 講師による実践
30分 生徒さんによる実技　
10分　テイスティングタイム
10分　講師によるアドバイスとまとめ
10分　質問会

＜当日のレッスン内容＞
まずは、使用する器具を知ろう！
河野式ドリップとは？
河野式円錐フィルターのここがすごい
ペーパードリップの面白さについて　
今日使う河野式は名門Kタイプ
名門Kでコーヒーを淹れよう！　
抽出前の準備とプロセス
実際に淹れてみよう！
テイスティングのコツ
次はもっとおいしく…ドリップ名人の極意
質疑応答
  • 販売価格
  • 5,500円　特別価格￥5,000円
  • (税込)
ご予約はこちら

講師プロフィール

金澤屋珈琲店　店長
松崎　加苗
経歴
  • SCAJ認定コーヒーマイスターNo.0493
    SCAJ認定アドバンスド・コーヒーマイスターNO.494 

    コーヒー豆専門店キャラバンサライ直営店にて10年間勤務

    2012年から現在「金澤屋珈琲店」に勤務
    当社の金沢ブランドの集大成として
    の店舗立ち上げに店長として抜擢

    店頭で独自のネルドリップ抽出を極め
    SCAJハンドドリップチャンピオンシップに
    2012年、2013年と出場経験を持つ。

    2014年のSCAJのブリュワーズ大会にも参加。

    競技会出場経験を活かし、
    積極的に大会ボランティアや審査員として
    SCAJ協会の活動に参加し見識を深める。

    コーヒー消費国や産地視察にも赴き、
    コーヒーの背景である現地事情や栽培に
    対する認識を深めると共に
    その大切さを消費者へ伝える役割として
    現店舗で情報発信。

    店舗では、豆の個性を生かした焙煎、
    ブレンド造り、そして最後の関門である
    抽出の研究を行っている。

    店頭での接客の側ら、研究成果やコーヒー情報を毎日ブログで発信。

    ワークショップを開催し、プロを目指す方や
    ユーザーへのアドバイスを行っている。


店頭でのコーヒー教室
店舗でコーヒー豆を焙煎
店舗でコーヒー豆を焙煎

近日開講予定の教室
最少決行人数2名様～
開催の有無は2週間前に決まります。

【器具・豆・DVD・教室セット】
金澤屋流「オリジナルネル」で淹れる極上の一杯参加費5000円（税込み）

近日中の開催日　
2022年12月8日（木）
場所　金澤屋珈琲店
時間　10:00～12:00
定員　6名様まで
※最少決行人数2名様～
初めての方でも参加できます。
ご予約が確定しましたら、仮ご予約とさせて頂きます。
その後、開催が決まりましたら店舗よりお支払い専用サイトの
ご案内をしたメールを送ります。
（開催日の2週間前までにご連絡致します）
開催日より3日前までに決済の完了をお願い致します。
そのサイトより決済をして頂き、受付が正式に完了となります。

教材は、当日、レッスンの開催前に店舗にて受け渡します。

やむを得ずキャンセルの場合はメールまたは、店舗に直接ご連絡下さい。
キャンセル後の返金については10日前までのご連絡で全額お返し致します。
それ以降前日までの場合は、教室代金の50％頂きます。
なお、当日のキャンセルについては全額頂きます。
※返金は、店頭で対応致します。

電話番号　076-254-5411
mail　coffee@krf.co.jp
Web予約

【器具・豆・DVD・教室セット】
金澤屋流「コーノ式名門K」で淹れる極上の一杯参加費5000円（税込み）

近日中の開催日　
2023年1月19日（木）
場所　金澤屋珈琲店
時間　10:00～12:00
定員　6名様まで
※最少決行人数2名様～
初めての方でも参加できます。

ご予約が確定しましたら、仮ご予約とさせて頂きます。
その後、開催が決まりましたら店舗よりお支払い専用サイトの
ご案内をしたメールを送ります。（開催日の2週間前までにご連絡致します）
開催日より3日前までに決済の完了をお願い致します。
そのサイトより決済をして頂き、受付が正式に完了となります。

教材は、当日、レッスンの開催前に店舗にて受け渡します。

やむを得ずキャンセルの場合はメールまたは、店舗に直接ご連絡下さい。
キャンセル後の返金については10日前までのご連絡で全額お返し致します。
それ以降前日までの場合は、教室代金の50％頂きます。
なお、当日のキャンセルについては全額頂きます。
※返金は、店頭で対応致します。

電話番号　076-254-5411
mail　coffee@krf.co.jp
Web予約

レッスンを受けた方の声

参加者　T.S 様（コーノ式ドリップ）
参加できてとても有意義でした。
私、ここ数か月、生豆を購入して自家用簡便な焙煎機器で珈琲を焙煎して(1日2回程度)抽出し、日常コーヒー関連のネット動画や珈琲の本を数冊読んでるくらいの者の感想となります。
講座はコーノ式と他のフィルターの違い、コーノ式の中の数種のタイプの特徴とその意図を含め、珈琲を入れるうえで、何故、こうなるのかが、どうしてそうするのか、が非常によく理解できるものでした。今回は人数も少なめでしたので、質問を受ける機会も多く、自身の質問に対する回答はもちろん、他の方の質問や、それに対するコメントも的確でとても勉強になりました。他のネット動画では得られない深い的確な内容が得られるとても価値ある講座だと思います。
コーノ式フィルターを普段使っている人はもちろん、それ以外の方で、美味しい珈琲を入れたいと思われている方、おススメです。
参加者　M.Y(コーノ式ドリップ）

中々スピードが上がらない問題が解決できそうなので助かりました。自身の知識、経験だけでは難しいところもあったので、セミナーを受講して良かったです。

参加者　H.M様（コーノ式ドリップ）
受講者が私一人という、贅沢な環境であったことに感謝しております。私も違う職種のプロとして思うのですが、その道のプロの方から
90分も教えていただくのは素直に「すごい体験ができた」と感じてます。

今回、疑問点が解消され、新しい学びもありました。また、実技を見ていただいた上で直接のご指導など貴重な体験と学びの時間を頂戴しました。特に、使用している器具を見てのお話しをいただいたのは、オンライン教室ならではのメリットだと感じています。

参加者　企業様団体（ネルドリップ）

終始わかりやすい説明と資料で、参加者の皆さんにも楽しんでいただけたかと思います。

驚くくらい美味しい珈琲とスイーツで私も大満足でした。

金沢に行った際には是非プロのネルドリップを味わわせてください。

参加者　H.M様（コーノ式ドリップ）
受講者が私一人という、贅沢な環境であったことに感謝しております。私も違う職種のプロとして思うのですが、その道のプロの方から
90分も教えていただくのは素直に「すごい体験ができた」と感じてます。

今回、疑問点が解消され、新しい学びもありました。また、実技を見ていただいた上で直接のご指導など貴重な体験と学びの時間を頂戴しました。特に、使用している器具を見てのお話しをいただいたのは、オンライン教室ならではのメリットだと感じています。

参加者　T様（ネルドリップ教室）
お忙しい中、資料まで添付いただきありがとうございました。私も急冷のアイスコーヒーが好きなので、１杯分のコツが掴めて感謝しております。
とても分かりやすく、参考にさせていただき、その後何度か抽出してみました。
まだまだですが少しづつ上手く味を引き出せてきたなと感じてます。どうしても１分半程で抽出が終わってしまうのでそこはもっと練習したいと思います！
また、ブログも拝見いたしました。
カリタの濾布を使用して一度にアイスコーヒーを沢山作る事ができるのですね。
参加者　T様（ネルドリップ教室）
お忙しい中、資料まで添付いただきありがとうございました。私も急冷のアイスコーヒーが好きなので、１杯分のコツが掴めて感謝しております。
とても分かりやすく、参考にさせていただき、その後何度か抽出してみました。
まだまだですが少しづつ上手く味を引き出せてきたなと感じてます。どうしても１分半程で抽出が終わってしまうのでそこはもっと練習したいと思います！
また、ブログも拝見いたしました。
カリタの濾布を使用して一度にアイスコーヒーを沢山作る事ができるのですね。

よくある質問

  • Q
    受講したいが定員になっているので予約できません。その場合はキャンセル待ちできますか？
    A
    キャンセル待ち受け付けます。
    その場合は、店舗に直接お問い合わせくださいませ。
  • Q
    キャンセルについて
    A
    当日開催の教室の為にスタッフが1週間前から用意しております。教材に使用するコーヒー豆の焙煎も行うため、できる限り早い段階でのご連絡をお願いしております。尚、一旦お申込みいただきご入金後にキャンセルの場合は、10日前までにご連絡頂いた場合は返金致します。※店舗にて返金対応致します。
  • Q
    友人などと複数で参加したい場合について
    A
    友人や知人と一緒に複数で参加されたい場合は、講師との相談にて他の曜日に開講する事が出来ます。
    受付可能日　火、水、木　となっております。
  • Q
    オンラインで教室を開催してもらえませんか？
    A
    オンラインでも教室は行っております。
    オンライン教室用のサイトはコチラです。クリックしてリンク先をご参照下さいませ。
    「金澤屋珈琲店のオンラインコーヒー教室」
  • Q
    キャンセルについて
    A
    当日開催の教室の為にスタッフが1週間前から用意しております。教材に使用するコーヒー豆の焙煎も行うため、できる限り早い段階でのご連絡をお願いしております。尚、一旦お申込みいただきご入金後にキャンセルの場合は、10日前までにご連絡頂いた場合は返金致します。※店舗にて返金対応致します。

アクセス情報

名称 金澤屋珈琲店
電話番号 076-254-5411
住所 〒920-0937
石川県金沢市丸の内5-26
金沢城公園黒門口横
アクセス方法 金沢駅から徒歩20分、車で10分、北鉄バス武蔵が辻下車徒歩5～7分
営業日 金土日月
アクセス方法 金沢駅から徒歩20分、車で10分、北鉄バス武蔵が辻下車徒歩5～7分

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